Ricette dolci e salate facili da preparare e con un occhio di riguardo alla salute. Ho deciso di condividere i miei esperimenti healthy perché trovare ricette affidabili senza troppi grassi o senza zuccheri aggiunti non è poi così semplice!
Tutte le mie ricette sono molto digeribili perché ho problemi di reflusso, quindi ho bisogno di pietanze leggere.
Per dolcificare le torte preferisco utilizzare le seguenti alternative a seconda della ricetta: frutta fresca o secca frullata, un pochino di Stevia, sciroppo d’acero o d’agave.
La pasta patate e provola è un piatto iconico della tradizione napoletana, simbolo di semplicità e sapore. Nasce come ricetta di recupero, quando nelle case si usavano gli avanzi di diversi formati di pasta per creare un piatto sostanzioso, arricchito con ingredienti poveri ma gustosi. Col tempo, è diventato un emblema della cucina partenopea, grazie […]
Ecco la mia versione per un Pan brioche bicolore senza zucchero, latte, burro ed uova. Pochi e semplici ingredienti per tanto gusto e morbidezza senza troppi grassi. Per la parte colorata si possono usare diverse spezie in polvere, dipende dai gusti, ecco alcune idee: cacao amaro orzo cannella the matcha spirulina cumino, per una versione […]
Il video di un pan brioche morbido visto sul web mi ha ispirato questa variante light per preparare delle fragranti fette biscottate senza zucchero, uova, burro e latte ma con tanto gusto e profumo! Si tratta di fette biscottate bicolore, doppia lievitazione e doppia cottura. Il procedimento è davvero semplice, pochi ingredienti e tanto gusto. […]
Stamattina mi sono svegliata con la voglia di waffle ma non avevo uova e nessuna intenzione di andarle a comprare! Così ho pasticciato un pochino e sono nati questi gustosi waffle senza uova e zuccheri aggiunti. Ho segnato di volta in volta le dosi, in modo che se il risultato fosse stato buono avrei potuto […]
Oggi ho preparato un piatto sano e completo: Tortino di patate e verdure al forno, non ho usato formaggio bensì yogurt greco. E' una ricetta vegetariana, ma chi lo desidera, è libero di aggiungere prosciutto oppure fesa di tacchino. Il tortino di patate e bietoline è molto semplice da preparare, si segue il procedimento della […]
Qualche giorno fa avevo delle nettarine mature da consumare assolutamente e ho preparato per la prima volta un dolce soffice al cacao con pesche mature e mandorle senza zuccheri aggiunti. Ho pensato di adattare la ricetta che utilizzo per la torta di mele con limone sostituendo la frutta e cambiando un pò le dosi. Per […]
Avevo voglia di provare qualche nuovo abbinamento ed ho preparato la crostata con confettura di albicocche fatta in casa, mele e granella di mandorle. Per la base ho seguito la mia ricetta pasta frolla con stevia ed olio in doppia dose. La mia confettura ha il 90% di frutta, pochissimo zucchero che viene bilanciato dalla […]
La pasta frolla con stevia e olio è sicuramente tra i dolci non troppo zuccheribi che preferisco preparare! Molto versatile perché si può farcire in mille modi, marmellata, confettura, yogurt e frutta fresca, ricotta e scaglie di cioccolato... Oppure è un'ottima base per realizzare biscotti semplici o farciti per l'intera settimana. La pasta frolla con […]
Quante volte abbiamo letto che variare la colazione è importante? Quando si cerca di seguire un'alimentazione sana è fondamentale aggiungere un tocco di fantasia per rendere più appetitosi alimenti naturalmente sani. Da qui nasce la mia colazione sana e golosa con mela e yogurt. Spesso si pensa alla frutta e allo yogurt come alimenti da […]
Qualche giorno fa avevo voglia di una torta soffice che si conservasse bene per tutta la settimana in modo da poter fare colazione. Ho preparato la torta di mele con limone e cacao amaro, profumata, morbida senza zuccheri aggiunti e dalla consistenza umida. Visto che l'esperimento è riuscito bene, ho segnato la ricetta e la […]
